2018年10月27日

28日(日)は都合によりお休みします
29日(月)は定休日になります。
よろしくお願いいたします。

私の散歩道、空は広いけど、これからの季節、風は
つよいです
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posted by イケダコーヒー店主 at 14:16 | その他

2018年10月24日

サンマ苦いか塩ょっぱいか、
とうい 一節がありますが、コーヒーにあてはめると、
コーヒー苦いか酸っぱいか、、になりますかね、(笑)
でも、そんなこと言う「古い〜」とかいわれそうです。
今は「フルーツのような酸味で苦くない(浅煎り)やつ!」が
トレンドみたいですからね。
「それならフルーツジュースのんだほうがいいんじゃ、、」
とかはおやじの戯言です。
私もも少し焙煎の幅を広げないと、、とは思いますが、
いつになるやら、、です。

秋の空
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庭の紅葉
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ホトトギス
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posted by イケダコーヒー店主 at 15:43 | その他

2018年10月18日

ドミニカの豆 入りました。
中深煎り、スッキリしたのど越しと、後味にビターを感じます

野菊が咲く季節ですね
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茄子の花
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小学校の田んぼも稲刈り終わりました。
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posted by イケダコーヒー店主 at 15:22 | コーヒーの話

2018年10月12日

コーヒーの保管についてよく質問をうけます。
これが正しい方法と断定するのは難しいのですが、

密閉出来る容器で日光をさけて保管するのは良いでしょう。
粉で保管する場合は冷凍庫が一番日持ちするかと思います。

豆のまま保管する場合、ローストして 1〜2週間で使い切る
場合は常温(あまり暑くない範囲で)でも大丈夫かと思います。
2週間以上の場合 冷蔵庫か冷凍庫か 判断はわかれますが
ひと月以上かけて消費する場合は冷凍庫でしょうか。
このへんは、試してみて判断してくださいね。
なお 冷蔵庫(冷凍も)から長く出しておくと結露して味が
落ちる可能性があるので 早めにしまってくださいね。

シュウメイギク なぜか年配の方に人気の花
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posted by イケダコーヒー店主 at 17:08 | コーヒーの話

2018年10月09日

ペーパードリップでコーヒーを淹れる方、多いとおもいますが、
お湯の温度を毎回測るのも面倒ですね。
私は、ヤカンで沸かしたお湯をドリップポットに移し替え(大体、92℃位になります)
さらに水を少量、差して(86℃〜位になります。)ドリップします。
特に酸味を和らげて、落ち着いた味にしたいとき有効ですよ。

稲刈り始まりましたね。
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posted by イケダコーヒー店主 at 15:11 | コーヒーの話

2018年10月05日

テレビで、樹木希林さんの特集が多いですが、
「自分の体も借り物だと思えば、少しは気も軽くなる。」
など、実践的な考えを自分の言葉でしゃべられていて感心します。

スマホのカメラは逆光に弱くフレア(白っぽくなる)が多いのが
難点ですね、便利だけど。
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posted by イケダコーヒー店主 at 15:44 | その他

2018年10月03日

品切れしていたルワンダの豆が入りました
中煎り スッキリ味です
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ブルンジも入っています
中煎り バランスの良い味で、フレーバーもかんじます。
お試しください
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posted by イケダコーヒー店主 at 10:17 | コーヒーの話

2018年09月28日

ガラケーからスマホにかえました。
これからは、も少し投稿しなきゃ、です。
庭のタマスダレ
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posted by イケダコーヒー店主 at 15:39 | その他

2018年09月09日

やっと涼しい日が多くなってきましたね
コーヒーも美味しい季節、ご来店、お待ち
しております

イケダコーヒー 月曜日は定休日です

都合により休む日もありますので、電話して
ご来店されると確実です

当店は喫茶店ではなくコーヒー豆売りの
お店です よろしくお願いいたします
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posted by イケダコーヒー店主 at 12:10 | お店の特徴

2018年08月11日

毎日 暑いですね

イケダコーヒー お盆は

13日(月)pm3:00まで営業します

14(火)〜16(木) までお休みします

17日(金)より営業の予定です

よろしくお願いします。

店主
posted by イケダコーヒー店主 at 18:26 | その他