自家焙煎　イケダコーヒー

コーヒーの保管についてよく質問をうけます。
これが正しい方法と断定するのは難しいのですが、

密閉出来る容器で日光をさけて保管するのは良いでしょう。
粉で保管する場合は冷凍庫が一番日持ちするかと思います。

豆のまま保管する場合、ローストして　１〜２週間で使い切る
場合は常温（あまり暑くない範囲で）でも大丈夫かと思います。
２週間以上の場合　冷蔵庫か冷凍庫か　判断はわかれますが
ひと月以上かけて消費する場合は冷凍庫でしょうか。
このへんは、試してみて判断してくださいね。
なお　冷蔵庫（冷凍も）から長く出しておくと結露して味が
落ちる可能性があるので　早めにしまってくださいね。

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