自家焙煎　イケダコーヒー

ハンドドリップの場合、お湯の温度も大切です。熱すぎると風味が飛びやすくなり、ぬるいとしっかりした味が出ませんね。
私の場合はヤカンで沸騰させたお湯をドリップ用のポットに移して（９３℃位）さらにポットを空中で１０回くらい円を書くように回したりします（９０℃位）。
急ぐ時には少し水をさすのも手ですね。夏場では８６〜８８℃位、冬場は冷めやすいので９１〜９３℃位がよいかなとおもいますが、好みもありますので適当に加減してくださいね。
また、焙煎したての豆は比較的低温でも風味が出やすく、日にちが経過した豆は少し高めの温度にしたほうが良いかもしれません。

向日葵の蜜、、どんな味かな〜＾＾）
　　　　

ハンドドリップでコーヒーをいれる方は、最初に少量のお湯で蒸らすことをされると思いますが、
この時間は、通常２０〜４０秒位でしょうか。
しかしこれで味が物足りない方は５０秒〜１分くらいやられても良いとおもいます。タイマーが必要ですね＾＾、　また場合によっては２分くらいまでのばしても良い場合もあります。
ただし新鮮な良い豆でないと雑味がでるかもしれませんね。試してみてくださいね。

　　　　

イケダコーヒーでは配達もします。配達料は無料です！
お気軽にお電話くださいね。

おおまかな配達範囲です。（０９５７）２１−４３６０

　　　

コスモスが最盛期のようですね！
不知火橋の河川敷でも綺麗にさいていますよ。

コスモスは青空バックで順光で撮ると色が綺麗に出ますが、私的には逆光の透過光で撮るのが好みです、、　でも花はほとんど太陽の方を向いているので後姿ばかりになってしまいますね＾＾）
　　

　　

　　　

明日　１３日（月）は祭日ですが定休日でイケダコーヒーはお休みになります。
連休で遊びに行かれた方は天気もよくてよかったですね。

轟の滝にて、、虹がみえますか。
　　　　

そろそろ稲刈りのシーズンですね、稲刈りの風景は大好きなんですが、「写真撮らせてください」と声かけるのが億劫なので、、案山子君なんぞをモデルにすることになります＾＾）

これは近所の小学生たちが作った案山子、、可愛らしいですね。
　　　

　　

５日（日）　までセールを行っています。

モカ・ハラー　￥８８０→￥６４０
モカＧ−１　　￥８８０→￥６４０
タンザニア・マクル　￥８００→￥６００
ブルマンＮＯ１￥２６００→￥２２００　　などお安くなっていますよ〜！

　　

明日　２日（木）〜５日（日）　セール日になります。

ずいぶん秋めいてホットコーヒーが美味しい季節になりました。ぜひご来店くださいね！